Eier

• Neue BZL-Versorgungsbilanz – Zehn Eier mehr pro Person
• Legehennenhaltung in Deutschland – Legehennenbestand steigt auf über 51 Millionen
• Zweinutzungshuhn und Bruderhahn
• Aktuelle Forschungsprojekte
• Bericht Markt- und Versorgungslage Eier
• Deutschland Versorgungsbilanzen

Neue BZL-Versorgungsbilanz – Zehn Eier mehr pro Person

Quelle: TommL - E+ via Getty Images

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern stieg 2024 nach vorläufigen Angaben des BZL auf 249 Eier und wuchs damit das zweite Jahr in Folge. Die aktuelle Versorgungsbilanz 2024 finden Sie in der Tabelle unten.

Weitere Zahlen, Daten und Fakten rund um Eier sowie interaktive Grafiken finden Sie unter www.bmel-statistik.de/eier

Legehennenhaltung in Deutschland – Legehennenbestand steigt auf über 51 Millionen

Neben dem Verbrauch hat auch die Produktion zugenommen. Der Bestand an Legehennen war 2024 mit 51,4 Millionen um eine Million Tiere höher als 2023. 

Über die Legehennenhaltung in Deutschland informiert unser Portal nutztierhaltung.de. Erfahren Sie hier unter anderem mehr über Tierwohl, Fütterung und Stallbau.

Zweinutzungshuhn und Bruderhahn

Weitere Artikel und Informationen auf nutztierhaltung.de zu Bruderhahn und Zweinutzungshuhn.

Unter https://www.bmel-statistik.de/landwirtschaft/tierhaltung/gefluegelhaltung finden Sie zudem ausführliche Informationen über die Geflügelhaltung in Deutschland.

Aktuelle Forschungsprojekte

OekoEiSpec

Pressemeldung "Am Ei erkennen, wie die Henne gehalten wurde: Wissenschaft präsentiert zuverlässige Nachweismethode"

Abschlussbericht des Projekts

In-Ovo-Geschlechtsbestimmung beim Haushuhn

Zum Projekt

Quelle: BLE

Bericht Markt- und Versorgungslage Eier

Der Jahresbericht zur Markt- und Versorgungslage gibt einen Überblick über die Aufzucht und Haltung von Legehennen sowie die Erzeugung und Verwendung von Eiern im Inland.

Anhand des deutschen Außenhandels mit Eiern und Eiprodukten werden Lieferbeziehungen und Abhängigkeiten aufgezeigt. Des Weiteren werden Entwicklungen auf dem europäischen Binnenmarkt und dem Weltmarkt dargestellt.

• Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2024 (PDF, 2 MB, Nicht barrierefrei)
• Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2023 (PDF, 3 MB, Nicht barrierefrei)
• Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2022 (PDF, 2 MB, Nicht barrierefrei)
• Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2021 (PDF, 2 MB, Nicht barrierefrei)
• Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2020 (PDF, 4 MB, Nicht barrierefrei)
• Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2019 (PDF, 3 MB, Nicht barrierefrei)
• Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2018 (PDF, 3 MB, Nicht barrierefrei)
• Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2017 (PDF, 3 MB, Nicht barrierefrei)

Deutschland Versorgungsbilanzen

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