FAQs Mängel bei Obst und Gemüse

A B C D E	Siehe auch FAQs zu den einzelnen Obst- und Gemüsearten
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Aufmachung

• allgemein

  • Aufkleber mit Schimmel - Äpfel
  • Einkürzen der Stangen - Rhabarber
  • pflanzliche Verunreinigungen - Kräuter / Rucola
  • Schönheitsfehler
  • SO2-Pads - Tafeltrauben
  • Verkaufspackungen - Aprikosen
  • vertrocknete Stiele - Tafeltrauben

• Einzelfrüchte/Rispen/Trauben

  • Einzelblätter - Salate
  • Einzelfrüchte - Rispentomaten
  • Einzelzehen - Knoblauch

• küchenfertig

  • abgeschnittene Enden - Bohnen
  • geputzt - Rosenkohl
  • Hälften/Segmente - Wassermelonen
  • küchenfertig - Babyleaf-Salate
  • küchenfertig - Feldsalat
  • küchenfertig - Kräuter
  • küchenfertig - Salate

• Mischung

  • Erntejahr - Walnüsse
  • Sortenmischung - Walnüsse

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Beschädigung / Bruch / Riss

• Beschädigung

  • abgeschnittene Wurzeln - Porree/Lauch
  • Beschädigungen - Bohnen
  • fehlende Schuppenblättchen - Spargel
  • herausgerissene Stiele - Pfirsiche/Nektarinen

• Bruch

  • Bruch - Spargel

• Druckstelle

  • Druckstellen (Tiefe) - Äpfel
  • Druckstellen (zur Verarbeitung) - Äpfel

• Riss

  • Risse im Strunk - Blumenkohl
  • Risse im Strunk - Kopfkohl
  • vernarbte Risse - Tomaten

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Entwicklung

• Samen/Samenbildung

  • gekeimte Samen - Tomaten
  • gespaltene Steine - Pfirsiche/Nektarinen

  • Körnerbildung - Erbsen (Zuckererbsen)

• Blattaustrieb

  • Blattaustrieb – Knoblauch

• Blütentrieb

  • Schosser - Porree/Lauch

• Blüten

  • anhaftende Blüten - Gurken
    

• Unterentwicklung

  • unterentwickelte Früchte - Melonen

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Färbung/Verfärbung

• Farbfehler/Gleichmäßigkeit

  • Mindestfärbung - Tomaten
  • Rotfärbung - Birnen
  • Rotfärbung (Blutorangen) - Zitrusfrüchte
  • Vergilbung - Spinat
  • Vergilbung (Kelche) - Tomaten

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Form

• Formfehler

  • Spargelspitzen - Spargel

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Frische

• Welke

  • Vertrocknete Stiele – Tafeltrauben

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Größensortierung

• Länge / Gewicht / Durchmesser

  • "Mini"-Nektarinen - Pfirsiche/ Nektarinen
  • Größenspanne - Pflaumen
  • Spargelspitzen - Spargel
  • Größensortierung - Tomaten

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Kennzeichnung

• allgemein

  • Arthybriden - Pflaumen
  • Bundware - Porree/Lauch
  • Bundware - Spargel
  • Mindesthaltbarkeitsdatum - Babyleaf-Salate
  • Nacherntebehandlungsmittel (Wachs) - Zitrusfrüchte
  • Nacherntebehandlungsmittel - Zitrusfrüchte

• Größe

  • Größenangabe - Gemüsepaprika
  • Größencode - Gemüsepaprika

• Klasse

  • Klassenangabe Wildpilze - Pilze

• Sorte

  • Sorte & Handelsmarke - Äpfel
  • Sorte & Mutante - Äpfel

• Ursprung

  • Bosnische Pflaumen
  • Suppengemüse
  • Wildpilze

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Krankheit / physiologische Mängel

• Pilze, Bakterien

  • Mehltau - Blumenkohl
  • Regenfleckenkrankheit (Rußfleckenkrankheit) - Äpfel
  • Schimmel - Granatäpfel
  • Schimmel (Aufkleber) - Äpfel
  • Speckhaut - Zwiebeln
  • Verderb - Tafeltrauben

• Viren

  • Viruserkrankungen - Tomaten

• Physiologische Mängel

  • Austrocknung (innere) - Zitrusfrüchte
  • Feuchtigkeit (innere) - Kulturchampignons
  • Glasigkeit - Äpfel
  • Glasigkeit- Zwiebeln
  • Holzigkeit - Spargel
  • weiches Ende - Gurken
  • weiche Früchte - Kiwis

• Frostschäden

  • Frostspuren - Spinat

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Normpflichtig / nicht normpflichtig

• Normpflichtig

  • Bittergurken
  • "Roter Feldsalat" - Salate
  • Gurken-Melone
  • Topfware - Kräuter

• Nicht normpflichtige Arten / Produkte

  • Ursprungsangabe - Wildpilze

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Reife

• Mindestreife, Brixwert

  • Brixwert - Kiwis
  • Brixwert - Melonen
  • Brixwert - Tafeltrauben

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Sauberkeit

• Verschmutzung

  • Beetmaterial (Kulturchampions) - Pilze

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Schädlinge

• Schädlingsbesatz

  • Überwinterungsstadien von Insekten - Äpfel

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Sorten

• Sorten / Handelsnamen

  • Victoria Blush - Birnen
  • Vermont Beauty - Birnen
  • Sempre - Birnen
  • Nectarcot - Pfirsiche / Nektarinen
  • Plumcot - Pflaumen
  • Čačanska - Pflaumen
  • Sweeties - Zitrusfrüchte

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Stiel / Kelch

• Stiel

  • Stiel herausgerissen - Pfirsiche / Nektarinen
  • Stiel - Gurken
  • Stiele (vertrocknet) - Tafeltrauben

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