Gibt es eine objektive Messmethode, mit der man feststellen kann, dass eine Kiwi nicht mehr genügend fest ist?
Die Fruchtfleischfestigkeit kann mittels Penetrometer (11 mm Bolzen) ermittelt werden.
Bewertung gemäß der EU-Vermarktungsnorm VO (EU) 2023/2429 Anhang I, Teil B – Teil 3 (Stand: 03.11.2023): Weder die EU-Vermarktungsnorm noch die OECD-Erläuterungsbroschüre für Kiwis (2008) spezifizieren objektiv messbare Grenzwerte für eine "genügende Festigkeit".
