Im Jahr 2022 verbrauchten Bürgerinnen und Bürger weniger frischen Spargel als im Jahr zuvor. Der Inlandsverbrauch ging um gut zehn Prozent auf rund 99.000 Tonnen – oder 1,2 Kilogramm pro Kopf – zurück.
Der weitaus größte Teil des Spargels kommt aus deutscher Ernte: 2022 wurde hierzulande auf gut 25.000 Hektar Spargel angebaut. Damit ist Spargel die Gemüseart mit der größten Anbaufläche in Deutschland.
Auch in der deutschen Spargelsaison, die von Mitte April bis zum 24. Juni geht, kommt ausländischer Spargel auf den Tisch. Die wichtigsten Lieferländer sind Spanien und Griechenland. Fast 60 Prozent der deutschen Importe von frischem Spargel stammen aus diesen beiden Ländern.
