Nach vorläufigen Angaben verbrauchten im Wirtschaftsjahr 2022/23 jede Bundesbürgerin und jeder Bundesbürger 16,2 Kilogramm Speisekartoffeln (- 4,1 Kilogramm) und 37,9 Kilogramm Kartoffelerzeugnisse, wie Pommes frites, Kartoffelsalat oder Chips (+ 2,1 Kilogramm). Insgesamt sank der Pro-Kopf-Verbrauch von Kartoffeln jedoch und lag bei rund 54,1 Kilogramm. Mögliche Gründe hierfür sind der weiter ansteigende Außer-Haus-Verzehr, sowie schlechten Erntebedingungen weswegen die Kartoffel physiologisch älter ist und frühzeitiger keimt.
Die Angaben beziehen sich auf den Kartoffelwert, also das Gewicht von unverarbeiteten Kartoffeln.
