Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

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Zuckerversorgung in Weißzucker 2023

Erscheinungsdatum: 16.02.2024

Im Wirtschaftsjahr 2022/23 wurden in Deutschland rund vier Millionen Tonnen Zucker hergestellt. Somit entsteht ein Rückgang der Menge um 15 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Der Pro-Kopf-Verbrauch sank ebenfalls und lag mit 33,2 Kilogramm Zucker rund 1,5 Kilogramm unter dem Vorjahresniveau. Die Branche 2022/23 erzielte weiterhin einen Selbstversorgungsgrad von 135 Prozent, wobei auch dieser um 15 Prozentpunkt gesunken ist gegenüber dem Vorjahr.

Die Angaben der Zuckerbilanz beziehen sich auf den Weißzuckerwert.